Pastahouse - Menükarte

Vorspeisen - Kalt

Vitello tonnato
Dünne Rindfleischscheiben, überzogen mit einer Soße aus Mayonese, Kapern und Tunfisch
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Roast beef
Zartes Rindfleisch, rosa, mit Niedertemperatur gebraten und dünn aufgeschnitten
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Affettato italiano
Aufschnittteller mit verschiedenen italienischen Speck und Salami
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Carpaccio mediterran
Geräucherter, gekochter Rinderschinken mit gehackten Tomaten, Balsamico und Olivenöl
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Prosciutto DIP of Parma,
Parmaschinken , je nach Jahreszeit mit Melone
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Arrosto di maiale - Dünne Scheiben von Schweinebraten mit Senfcreme , serviert auf Salat
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Caprino fresco - Frischer Ziegenkäse serviert mit Zucchini
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Caprese
Mozzarella, Tomaten mit oder ohne Knoblauch
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Pomodoro ripieno
Frische Tomaten, gefüllt mit Tunfisch, frischem Gemüse und Mayonese
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Insalata Pastahouse
Frischer Salat, , Tomaten, Gurken, Käse, Karotten,gekochtes Ei.
Nach Wahl: gekochter Schinken vom Huhn od. Schwein. Tunfisch sowie Knoblauch, Zwiebeln
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Insalata mista - Frischer Salat, Tomaten, Gurken. Nach Wahl: Knoblauch, Zwiebeln
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Pasta insalata - Nudelsalat mit frischem Tomaten, Zucchini, grüne Oliven, Mozzarella
Nach Wahl: gekochter Schinken vom Huhn od. Schwein. Tunfisch sowie Knoblauch, Zwiebeln
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Bresaola carpaccio - ( Bündnerfleisch) auf Salat mit gehobelten Parmesan
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Bresaola ripieno - Scheiben von Bresaola, gefüllt mit frischem Käse
Neu** Piermont - Warme Soße aus Sardellen, Knoblauch, Olivenoil, mit rohem Gemüse
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Antipasto Vegetariano - Artischocken, Tomate, Mix-Pickled , Oliven und frisches Gemüse
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Tagliata di filetto (carpaccio classico)
Frisches, rohes Rinderfilet auf Salat, mit gehobeltem Parmesan
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Pastahouse Spezial Vorspeisenteller mit 8-10 unterschiedlichen Vorspeisen

Focaccia italiana - Pizza mit Knoblauch, Rosmarin Olivenöl
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Pizza fritta - Pizza in 4 Teilen, gefüllt und frittiert
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Fonduta - Käse Fondue serviert mit gekochter Kartoffel
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Fonduta tartuffo - Käse Fondue Trüffel Öl serviert mit gekochter Kartoffel
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Mozzarella fritta Mozzarella Käse, paniert und fritiert
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Frittata (omelette) - Bacon Kartoffeln oder Parmesan Zucchini - Wahl: Knoblauch , Zwiebeln
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Minestrone italiano Klassische frische Gemüsesuppe
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Sardine fritto - Frische, paniert und fritierte Sardinen ( Donnerstag- Sonntag)
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Sauté di Vongole e scampi - Sauté mit frischen Muscheln und Scampi
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Verdura in pastella - Verschiedene frische Gemüses im Bierteig, fritiert

Tagliatelle ( mittelbreite Bandnudel) mit Eianteil
Tagliolini (ähnlich Spaghetti ) mit Eianteil
Maccheroni / Penne ( kurze Pasta) nur Hartweizen
Spaghetti - nur Hartweizen

Die Soßen ( für die Pasta – z.B. Tagliatelle)

Bolognese ( Ragú ) aus, mageren Rind und Schweinefleisch und Tomaten.
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Tomato - Klassische Tomatensoße mit Basilikum
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Matriciana - Tomaten, schwarze Oliven, Kapern und Bacon :
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Tonno – Tunfisch, schwarze Oliven und Tomatenstückchen
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Pica - Olivenöl, Knoblauch, Kapern, Tomatestücke und rote Pfefferschoten
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Arrabiata – scharfe und gut gewürzte Tomatensoßen mit Knoblauch
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Napoli – Tomaten, Knoblauch und Basilico, Mozzarella
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Zucchini – Frische Zucchini mit Knoblauch und Frischkäse
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Verdura – Frisches Gemüse z.B. Auberginen, Paprika, Zucchini.
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Pesto – Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan und frisches Basilikum
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Burro - Zerlassene Butter mit frischer Salvia

Spezielle Pasta - Gerichte:

Ravioli : carne– gefüllt mit Fleische oder Verdura – mit frischem Spinat und Käse
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Lasagne (15min) Klassische lasagne mit Fleischsoße und Bechamel überbacken
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Lasagne Pesto (15min) Lasagne mit Pesto und Tomatensoße
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Canneloni (15 min) – überbacken mit Bechamel oder Tomatensoßen ( auch Mixsoße) Carne– Mit Fleischgemüsefüllung ; Verdura – mit frischem Spinat und Käse.
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Ravioli in brodo – Fleischravioli in klarer Fleischbrühe
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Gnocchi - selbstgemachte Kartoffelgnocchi - Soßen siehe oben
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truffles olive oil - Ravioli oder Tagliatelle mit Trüffelöl
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Tagliatelle funghi( porcini) mit Steinplizen Wahl: mit Sahne
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Tagliatelle Toscana Knoblauch, frische Auberginen, Tomaten, Rinderfilet in Streifen, Chianti
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Tagliatelle Aosta Knoblauch, Steinpilze, Sahne und in Streifen geschnittenes Kalbfleisch
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Tagliatelle Romana mit Artischocken , Knoblauch, Speck aus Trento
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Tagliatelle Terra/Mare Mit Steinpilzen, Knoblauch und Shrimps
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+++ New - Tagliatelle oca - Tagliatelle mit frischer Gänsebrust Orangenstückchen
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+++ New - Ravioli Funduta Ravioli Fleisch/Gemüse mit Käse - Fondue
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+++ New - Ravioli Funduta /Tarfuffo Ravioli Fleisch/Gemüse mit Käse - Fondue + Trüffelöl

FISCH - Pasta – Gerichte

Salmone – Frische Tagliolini mit leichter Besciamell und geräucherten Lachs
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+++ New Cannelloni Salmone gefüllt mit frischem Lachs und Beciamell überb. (Do - Sonntag)
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Spaghettie gamberetti - Shrimps, Knoblauch, Z.Wahl: Scharf, mit Brandy
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Spaghetti alle vongole - frische Venusmuscheln, Knoblauch, Tomate in Alufolie,
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Spaghetti acciughe - mit Sardellen, Knoblauch. Zur Wahl: Scharf
Tagliatelle Amalfi Tagliatelle mit Gamberi Gamberi, Zucchini ,Knoblauch, Tomate
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+++ New Carbonara pesce - Spaghetti geräucherten Schwertfisch. Ei, Zwiebeln
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+++ New Penne salmone - mit frischem Lachs Auberginen ( Don- Sonntag)

Hauptgerichte mit Fleisch

Petti di pollo ( Hühnerbrust ) Beilage: Kartoffeln oder Tagliatelle
- an Zitrone oder Weiswein , paniert und fritiert
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Ossobuco alla milanese ( Beinscheibe)
Beilage: Kartoffeln oder Tagliatelle
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Fettine di vitello – Dünne Kalbfleischscheiben
- al limone o al vino bianco ( an Zitrone oder Weiswein ) - alla Milanese (paniert und fritiert ) Beilage: Tagliatelle in Butter , od. Kartoffeln oder Salat
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Fettine di vitello e funghi
Kalbfleischscheiben mit Steinpilzen und Tagliatelle
saltimbocca alla romana – Kalbfleischscheiben
Beilage: Tagliatelle in Butter oder Kartoffeln
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costolette di agnello – Lammkoteletts natur oder paniert
Beilage: Tagliatelle in Butter , Kartoffeln oder Salat

Fisch – Hauptgerichte nur Freitag bis Sonntag

Donnerstag bis Sonntag

Filetto di dorata in crosta di patate
Filet von Dorata in Kartoffelkruste
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Filetto salmone in acqua pazza Spezialität Pastahouse
Lachsfilet gedämpft in Fischsud mit verschiedenen Gemüse. Sehr leicht und mild.
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Dessert

Selbstgemachter Tiramisù
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Selbstgemachte Panna cotta
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Selbstgemachtes Eis: - mit Lemoncello, od. Tia Maria, od. Amaretto,
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Casata pistacchio ( kandierte Früchte mit Krem und Pistazieneis)
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Steinpilz - Stamm aus Cremeis, Pilzkopf Schokoladeneis
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Käse ( Parmesan/Gorgonzola)

Die klassische italienische PIZZA

1 Margherita*Tomate, Mozzarella, Origano und frischer Basilikum
2 Pugliese* Tomate, Mozzarella, Ziebeln, Origano und Parmesan Käse
3 Napoletana* Tomate, Mozzarella, Sardellen , Origano
4 Prosciutto Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken , Origano
5 Prosciutto e Funghi Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken , Pilze
6 Funghi Tomate, Mozzarella, Pilze, Parmesan Käse
7 Tonno* Tomate, Mozzarella, Tunfisch, schwarze Oliven, Origano
8 Gorgonzola Tomate, Gorgonzola DOP mit frischer Rucola
9 Salame* Tomate, Mozzarella, italienische Salami
10 Capricciosa Tomate, Mozzarella, Pilze, Schinken, Artichoken, schwarze Oliven
11 Salame e Funghi* Tomate, Mozzarella, italienische Salami, Pilze
12 Bacon e Funghi* Tomate, Mozzarella, Bacon (Frühstücksspeck), Pilze
13 Orto* Tomate, Zucchini, Aubergine, Artichoken Parmesan. Wahl: Knobl. , Zwiebeln
14 Orto + mozzarella* Tomate, Mozza. Zucchini, Aubergine, Artichoken Wahl: Knobl., Zw.
15 Caprese Frische Tomanten, Mozzarella, schwarze Oliven, Oregano, Basilikum
16 Pesto Tomate, Pesto und Parmesan Käse
17 Rustica Tomate, Mozzarella , gekochter, geräucherter Rinderschinken, Parmesan Käse
18 Ananas Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken , Ananas
19 Huhn* Tomate, Mozzarella, frisches Hühnerfleisch , Ruccola
20 Salami, Schinken, Bacon Pilze* Tomate, Mozzarella
21 Pastahouse special* Taleggio, Bresaola, Parmaschinken ,Ruccola

Die kreative Pizza von Pastahouse

30 4 formaggi Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Parmesan und frische Rucola
31 Spargel Béchamel , Mozzarella, frischer grüner Spargel, Parmesan Käse
32 Parma Frische Tomaten, Mozzarella, Parma Schinken , Rucola und Parmesan Käse
33 Bresaola Parmesan Käse, Bresaola, Rucola
34 Capra*Tomate, frischer Ziegenkäse und Rucola
35 Trento Mozzarella, gekochte geräucherter Rinderschinken, Bacon, Parmesan Käse
36 Tirolo Taleggio, geräucherter Speck, Parmesan Käse, Rucola
37 Genua* Tomate, Pesto und frischer Ziegenkäse
38 Siena*Tomate, frisches geschnittenes Rinderfilet , Knoblauch, Parmesan Käse, Rucola
39 India Wahl: Ananas Béchamel mit Curry , Knoblauch, Truthahnfleisch , Parmesan Käse
40 Tutto carne* Tomate, Knoblauch, schwarze Oliven, frisches geschnittenes Rinderfilet Hühnerfleisch,
Parmesan Käse, Rucola

Die Pizza mit Fisch

50 Sarda* Tomate, frische Sardinen , Knoblauch, Rucola
51 Gambaretti Béchamel, frische Zucchini, Knoblauch, Shrimps
52 Salmone é Gambaretti Béchamel, Knoblauch, geräucherter Lachs und Shrimps
53 Salmone Béchamel , geräucherter Lachs, Knoblauch
54 Oslo Tomate, frischer Lachs, Mozzarella, Knoblauch, Rucola
*möglich auch mit scharfer Tomatensauce (Knoblauch, Zwiebeln , schwarze Oliven )

Mögliche zusätzliche Belegung der Pizza:
Oliven (schwarze und grüne) .-oder Kapern.- oder Zwiebeln.-
Schinken.- oder Bacon.- oder Käse.- oder Sardinen .- oder Rucola.- oder Ei .- oder Pilze

PIZZA zum mitnehmen: Alle Pizza können auch mitgenommen werden. Wir verfügen über spezielle Behälter, die eine Temperatur der Pizza für ca. 15 Minuten von ca. 70°C garantiert. Auch zuhause fast wie im Pastahouse – ofenfrisch!